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Comme en témoignent les nombreux reportages télévisés et les articles de la presse, l'industrie agroalimentaire est confrontée à un changement radical du regard du consommateur face aux produits alimentaires.

N’a-t-il pas été affirmé que « manger tue » ?

Refusant l'infantilisation, le consommateur ne croit plus sur parole le prétendu " expert " qui affirme que tel ou tel produit est " bon " pour lui.

Ce qui est recherché aujourd’hui, c’est la transparence. Belle carte à jouer pour les professionnels du secteur.

En bref

- L’industrie alimentaire est le 1er secteur industriel européen avec un chiffre d’affaires de 128 milliards d’euros.

- 10.840 entreprises, essentiellement des PME dont 70% ont moins de 20 salariés

- L’industrie alimentaire est le 3ème employeur industriel (après les industries de la mécanique et le secteur de la transformation des métaux) avec 418.000 salariés